Es ist also
$$w=v-\sum_{i=1}^ns_iu^i \quad (1)$$
Mit irgendwelchen Skalaren - die genaue Form wird nicht benötigt.
Wir nehmen jetzt Deine Definition
$$Span(U \cup \{v\}):= \bigcap\{W \sub V \mid U \cup\{v\} \sub W, W \text{ ist Unterrraum}\}$$
Wir zeigen:
$$\{W \sub V \mid U \cup\{v\} \sub W, W \text{ ist Ur}\}=\{W \sub V \mid U \cup\{w\} \sub W, W \text{ ist Ur}\}$$
Daraus folgt dann, dass auch die Aufspanne gleich sind.
Sei also W ein Unterraum aus der linken Menge, also ist \(\{v,u^1, \ldots,u^n\} \sub W\). Weil W ein Unterraum ist, liegt auch jede Linearkombination aus diesen Elementen in W. w ist aber wegen (1) eine solche Linearkombination und liegt daher in W. Also haben wir \( \{w,u^1, \ldots,u^n\} \sub W\) und damit liegt W in der rechten Menge.
Die umgekehrte Teilmengenbeziehung beweist man analog.