x^2 - x ist höchstens x*(x-1)
Also man kann höchstens ausklammern,das brauchst du hier aber nicht :
x^2=2x+1
x^2-2x= 1
Jetzt kannst du auf eine binomische Formel erweitern , indem du auf beiden Seiten 1 addierst:
x^2-2x+1=1 +1
(x-1)^2 = 2
x-1 = Wurzel(2) oder x-1= -Wurzel(2)
x= Wurzel(2)-1 oder x = -Wurzel(2)- 1